异戊酸叶酯

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中文名
异戊酸叶酯
外文名
Butanoic acid,3-methyl-, 3-hexen-1-yl ester
分子式 
C11H20O2
分子量
184.28

异戊酸叶酯基本信息

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CAS登录号:10032-11-8
中文名称:异戊酸叶酯
英文别名:Butanoicacid, 3-methyl-, 3-hexenyl ester (9CI); Isovaleric acid, 3-hexenyl ester (8CI);3-Hexen-1-yl 3-methylbutanoate; 3-Hexenyl isovalerate
EINECS登录号:252-404-3

异戊酸叶酯性质描述

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异戊酸叶酯(10032-11-8)的性状:
1.本品为无色液体。
2.具有似苹果和青草香气及甜味。
3.分子式C11H20O2,相对分子质量184.31。
4.溶于乙醇、丙二醇和大多数非挥发性油,不溶于水。

异戊酸叶酯产品应用

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异戊酸叶酯(10032-11-8)的用途:
我国OB 2760—2007规定为允许使用的食用香料。主要用于配制草莓和甜瓜等型香精。美国年耗用量约260kg。

异戊酸叶酯其他信息

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异戊酸叶酯(10032-11-8)的制备方法:
本品由顺-3-己烯醇与异戊酸酯化而得。
来源:
天然品存在于朝天椒、圆甜椒、日本薄荷、红茶、薄荷、鼠尾草油、南美番荔仗、油桃、沙棘等中。
安全性:
1.GRAS(FEMA)。
2.MLD 500mg/24h(兔子,皮下)。
3.ADI:可以接受。按现有饮食水平无安全问题(JECFA,1997)。
4.PADI:6.707mg(FEMA)。
限量:
1.FEMA:软饮料,14.0mg/kg;冷饮,16.0mg/kg;糖果,28.7mg/kg;焙烤食品,37.0mg/kg;布丁类,14.7mg/kg;胶姆糖,2.6mg/kg;酒类,7.0mg/kg。
2.适度为限(FDA§172.515,2006)。
含量分析:
按67-10-4中用极性柱进行气相色谱分析。
词条标签:
工业产品 化工产品