芥菜炖羊肉

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芥菜炖羊肉是一道美食,主料有 羊肉,做法简单,为家常菜
中文名
芥菜炖羊肉
英文名
主要食材
羊肉(肥瘦)600克
辅    料
北豆腐250克,芥菜25克
材料:
主料:羊肉(肥瘦)600克,
辅料:北豆腐250克,芥菜25克,鲜香菇25克,粉丝50克,
调料:盐8克,姜10克,大葱10克,香油4克,料酒20克,胡椒粉2克,味精2克,花椒10克,香菜5克
做法:
1.将羊肉洗净后切成片;
2.豆腐切成小块;
3.雪菜(芥菜)切段;
4.香菜切成末;
5.将锅置于旺火上,放入羊肉片,加入清水1000毫升烧沸;
6.撇净浮沫,改用小火炖至羊肉片四成熟时,加入豆腐块、精盐、姜丝、葱段、料酒和花椒水;
7.炖至羊肉片七成熟后,撒上味精、香菜末和胡椒粉,淋上香油即可。
词条标签:
食品 菜品