黑胡椒金枪鱼面包

编辑:昏眩网互动百科 时间:2019-11-17 14:54:32
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黑胡椒金枪鱼面包是以高粉、蔗糖、蜂蜜等食材制成的一道美食。
中文名
黑胡椒金枪鱼面包
主要食材
高粉,蔗糖
分    类
点心
口    味
香甜
辅    料
牛奶、干酵母

黑胡椒金枪鱼面包所需食材

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面团:高粉150g、蔗糖10g、盐1.5g、蜂蜜5g、牛奶55g、干酵母3g、黄油15g、鸡蛋一个(留少许上色用)
内馅:金枪鱼、黑胡椒粒、沙拉酱、盐各适量
表面:全蛋液、黑芝麻
金枪鱼罐头

黑胡椒金枪鱼面包制作方法

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准备工作
将牛奶用微波炉加热30秒,加入蜂蜜,待蜂蜜融化后加入干酵母,放置一段时间使其活化,当干酵母开始放出少许二氧化碳时即可使用。
1、将活化好的牛奶与鸡蛋加入到面粉中(蔗糖与盐),慢慢揉搓面团,至表面光滑;
2、在面团中加入黄油,揉至可拉出薄膜;
3、盖膜,温暖处发酵至2倍大;
4、均分成4份,盖膜,滚圆松弛15分钟;
5、将面团擀成长方形,再上端1/3处加适量金枪鱼内馅;
6、然后在下端切开4刀;
7、自上而下卷起,接口处捏紧,避免烤的时候裂开;
8、卷好后放入烤盘,注意留够间距,刷蛋液撒黑芝麻,温暖处 进行二次发酵;
9、烤箱预热175°,20分钟。

黑胡椒金枪鱼面包食用须知

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酵母中有一种很强的抗氧化物,可以保护肝脏,有一定的解毒作用。酵母里的硒、铬等矿物质能抗衰老、抗肿瘤、预防动脉硬化,并提高人体的免疫力。发酵后,面粉里一种影响钙、镁、铁等元素吸收的植酸可被分解,从而提高人体对这些营养物质的吸收和利用。
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