酱汁土豆大排

编辑:昏眩网互动百科 时间:2020-01-29 11:38:01
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中文名
酱汁土豆大排
主要食材
大排,土豆

目录

酱汁土豆大排用料

材料
  
用量
大排2块
土豆2个
淀粉50g
黄豆酱1勺
几片
八角1个
大葱1棵
香菜少许
老抽1勺
食盐适量
白糖适量

酱汁土豆大排做法

1. 用刀背均匀敲打大排,横竖和两面都要,打至松软变薄摊开。
2. 裹上盐、淀粉也可以有少许姜粉,下油锅炸至两面金黄捞出待用。
3. 倒出多余的油,加入老抽、黄豆酱、料酒、白糖、姜片、大蒜末熬汁,待沸腾有大泡放入大排翻两下。
4. 倒入清水半碗,八角、葱段、盐一小勺大火煮沸。
5. 沸腾后转小火焖20分钟,撒上香菜,即可出锅啦!
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参考资料