腊肉蒸芋丝

编辑:昏眩网互动百科 时间:2020-02-20 06:44:37
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中文名
腊肉蒸芋丝
主要食材
芋头,熏腊肉
分    类
宴客菜,蒸

目录

腊肉蒸芋丝用料

材料
  
用量
芋头半个
熏腊肉 150克
小葱50克
豆豉适量
生抽适量
绵白糖少量
食用油适量

腊肉蒸芋丝做法

1. 小葱切成葱花备用。芋头去皮,切成细丝。用冷水浸泡冲洗数遍,去掉粘粘的东西
2. 熏腊肉切成薄片,放入沸水中焯一下水,捞起放进冷水中洗净油沫和杂质,控干水盛起备用
3. 拿一个盘子,把洗好的芋丝铺在盘底,撒上豆豉,淋入生抽,撒入绵白糖,在上面放一层腊肉片
4. 上锅大火蒸10分钟,蒸好后出锅,撒上葱花,起油锅,倒入油,待油温升高,关火,把油倒入盘子里,滋啦一声,油香四溢,这道菜就完成了
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参考资料