奶酪杯面包

编辑:昏眩网互动百科 时间:2020-02-20 06:42:32
编辑 锁定
中文名
奶酪杯面包
主要食材
高筋面粉,黄油
分    类
西式,烤箱,面包

目录

奶酪杯面包用料

材料
  
用量
高筋面粉200g
黄油50g
牛奶150ml
2g
酵母3g
奶油奶酪100g
牛奶50ml
白砂糖50g
香草精油2滴

奶酪杯面包做法

1. 高筋面粉一边撒盐中间挖个洞,倒入牛奶、酵母和糖,和至面团光滑不黏手的地步,醒发1小时
2. 割约5g黄油揉进面团,松弛半小时
3. 面团处理好了调奶酪馅,奶酪隔水融化,倒入牛奶白砂糖搅匀,滴入香草精,放冰箱里降温
4. 面团擀平,保持2cm左右的厚度,黄油切成小片铺在中间,四边往中间折叠盖住黄油,再次擀平,如果黄油有化得迹象就放进冰箱降温一会儿再操作
5. 重复上一步骤2~3次,重复得越多面包越有层次和口感
6. 夹了黄油的千层面团揉成圆柱体,切成均匀的若干份
7. 用手把一片片千层面片随意扭成碗状,放在纸杯或者其他模具里,填上乳酪馅料
8. 烤箱预热10分钟,200℃
9. 中层,上下火烤15分钟即成,如果喜欢干干的奶酪馅表皮口感可以最后再上火单独烤几分钟,呈金黄色即可出炉
[1] 
参考资料